Meltaways de nozes

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Como vocês estão? ❤
Hoje eu trouxe uma receitinha que tem dez mil nomes: snowball cookies, meltaways, russian tea cakes, mexican wedding cookies, então você escolhe como você quer chamar, tá bom? hahaha

Esses biscoitinhos são MARAVILHOSOS. Prefiro chamar de meltaways porque eles realmente derretem na sua boca ❤ Um detalhe que preciso pontuar antes de ir pros ‘finalmentes’ é que essa receita funciona tanto para nozes (como os da foto) como para amêndoas. Sendo assim, essa receita que vou pôr aqui é para os meltaways de nozes, usando nozes (duh) e essência de nozes, mas você pode usar exatamente a mesma receita com amêndoas e essência de amêndoas.

Então vamos lá ❤

Ingredientes:
-200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
-1 colher (chá) de essência de nozes
-2 1/4 xícara de farinha de trigo sem fermento
-1/4 colher (chá) de sal
-3/4 xícara de nozes picadas
-Açúcar de confeiteiro (de preferência peneirado) extra, para rolar os biscoitinhos depois de assados

Preparo
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC
2. Numa vasilha à parte, misture a farinha e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a essência até ficar uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione a mistura de farinha à miscura da manteiga, batendo apenas até ficar homogêneo.
4. Adicione as nozes e misture com uma espátula
5. Faça bolinhas e ponha em uma assadeira coberta com papel aluminio. Asse até dourar levemente. Não deixe dourar muito, senão a parte de baixo queimará.
6. Logo depois de assar os biscoitinhos, passe no açúcar de confeiteiro. Ele vai grudar no biscoito, dando o aspecto de bola de neve 😉

Prontinho!
É isso por hoje!
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Beijos e até a próxima!

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Trufa de Cravo e Canela

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Como vocês estão? ❤
Hoje eu trouxe uma receitinha super fácil, trufa de cravo e canela 🙂

Ingredientes:
-340g de chocolate meio-amargo
-1/4 de xícara de creme de leite
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-3 colheres (chá) de canela em pó
-1 1/4 colher (chá) de cravo em pó
-Chocolate meio-amargo tipo cobertura (para cobrir)

Preparo:
Derreta o chocolate meio-amargo (em banho-maria ou no microondas, com muito cuidado), adicione o creme de leite, e misture até ficar homogêneo. Depois, adicione o cravo, a canela e a essência de baunilha.
Deixe descansar por algumas horas antes de cobrir com chocolate tipo cobertura. Eu prefiro usar moldes pois faz menos bagunça e fica mais bonito, mas aí é com vocês 😉

Beijos e até o próximo post!
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Bolo de laranja

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Como é que vocês estão? ❤
Hoje trouxe uma receita de um bolinho básico de laranja. Vamos lá?

Ingredientes:
-1 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
-1/2 colher (chá) de fermento em pó
-1/2 colher (chá) de sal
-1/2 xícara (ou 113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-1 xícara de açúcar cristal
-3 ovos
-90g de buttermilk
-1/6 xícara de suco de laranja
-1/2 colher (chá) de essência de laranja

Preparo:
-Pré-aqueça o forno em 180ºC . Cubra a assadeira com papel alumínio ou unte e enfarinhe
-Em um pote, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
-No pote da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, sempre batendo. Adicione o suco de laranja, a essência e o buttermilk. Por último, adicione a mistura seca, batendo apenas até ficar homogêneo.
-Asse até passar no teste do palito.

Pronto! Super fácil 😉
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Beijos e até a próxima!

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Blondie de banana com chips de doce de leite

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Como é que vocês estão? ❤
Hoje eu trouxe mais uma receita com banana (juro que vou variar depois dessa). Ela é fácil de dá para fazer no processador, bem rapidinho.

Ingredientes:
-1/2 xícara (ou 113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-1 xícara de açúcar mascavo
-1 ovo
-1 colher (chá) de essência de banana
-1/4 colher (chá) de sal
-1 xícara de farinha
-112g de banana prata
-1/2 xícara de chips de doce de leite (usei da marca nossa cria)

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Cubra a assadeira com papel alumínio, ou unte e enfarinhe.
2. No processador, coloque a manteiga e a banana para bater – tente deixar a banana completamente processada antes de continuar. Em seguida, adicione o ovo e o açúcar e bata mais, até ficar bem homogêneo. Depois, adicione o sal, a farinha e essência e bata mais uma vez, apenas o necessário.
3. Adicione os chips e misture manualmente com uma espátula.
4. Asse até o topo do centro estar “seco” e não estar mais grudando nos dedos ao toque.

Pronto! 😉

E por hoje é só ❤
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Beijos e até a próxima


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Brigadeirão

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Como é que vocês estão? ❤
Sei que não ando postando muito. O trabalho está corrido, mas voltei 😉
Hoje trago para vocês uma receitinha super fácil, que é só bater no liquidificador e assar. Moleza!

Ingredientes:
-395g de leite condensado
-2 gemas
-1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal (na temperatura ambiente)
-2 colheres (sopa) de cacau em pó
-Granulado para decorar (opcional)
-Mais manteiga sem sal (para untar)

Preparo:
-Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte a assadeira com manteiga
-Bata todos os ingredientes (menos o granulado) no liquidificador, e ponha para assar na assadeira, em banho-maria. Asse até passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de tirar da assadeira.
-Decore com o granulado da sua preferência

(observação: essa receita dá para umas 4 pessoas – é pequenina)

Prontinho! É isso!
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Beijos e até a próxima!

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Avaliação: Flavinha Rezende Confeitaria

Coisa boa (e gostosa) tem que ser divugada, não é mesmo?

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Eu nem sabia que alguém fazia banana pudding aqui no Brasil. Vi a foto no instagram e simplesmente tive de pedir o delivery (e aproveitei e pedi também um bolo no pote Rafaello) , e gente…

Que delícia!

Meu noivo, amante de banana pudding, adorou. Super recomendo a Flavinha Rezende, e espero passar na cafeteria dela em breve, que, aliás, parece ser um charme, mas fica em Nogueira, então é um pouquinho distante daqui do centro.

Para os que quiserem encomendar: (24) 98862-4187

Beijos, e até a próxima! ❤
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Fui!

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Bolo de limão siciliano

Como vocês estão? ❤
Hoje trouxe um dos meus bolos favoritos: bolo de limão siciliano

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Ingredientes:
-1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
-3/4 xícara de buttermilk/leitelho
-1/3 xícara de suco de limão siciliano
-1 ½ colher (chá) de sal
-1/2 colher (chá) de fermento
-1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-2 xícaras de açúcar cristal
-5 ovos

Preparo:
-Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe, ou cubra a assadeira com papel alumínio.
-Numa vasilha pequena, misture o buttermilk com o suco de limão. Numa vasilha média, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento.
-Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até clarear e ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
-Com a batedeira na velocidade baixa, adicione a mistura da farinha em três partes alternando com o buttermilk dividido em duas partes, começando e terminando com a farinha. Bata apenas para misturar os ingredientes (não bata em excesso). Asse até passar no teste do palito.

Para o bolo ficar sensacional:
Use a receita de buttercream que eu já postei aqui e o lemon curd. Faça várias camadas de recheio, intercalando o buttercream e o lemon curd. Finalize cobrindo o bolo com o restante do buttercream

E é isso 😉
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Beijos e até a próxima!

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Avaliação: Dundas Café

Como é que vocês estão neste quente domingo? ❤
Eu estou aqui morrendo de calor
Mas enfim, hoje vim falar sobre um café que abriu recentemente aqui na cidade, bem no centro de Petrópolis!

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Estava eu passeando e me deparei com uma lojinha com os mais variados cookies, donuts e… pasmem: bagels.

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Alguém já viu bagel sendo vendido antes aqui no Brasil? Eu não.
Melhor: bagel na manteiga com cream cheese e bacon. Pronto. Me ganhou.

Não tenho nada para falar sobre o Dundas café além de coisas boas: lanchinhos deliciosos, equipe super simpática, estabelecimento mega bonitinho e preços mais que acessíveis. Amei, amei amei. ❤

Para quem quiser ir conhecer, o café fica localizado na Rua Dr Alencar Lima
(não sei o numero, mas a rua é mínima)

E é isso por hoje, gente
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Beijos e até a próxima!

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Bolinho de banana com cobertura de cream cheese

Como é que vocês estão? ❤
Honestamente, estou bem cansada essa semana. Tinha feito essa receita semana passada, mas só consegui postar agora. Vamos lá?

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Cobertura:

Ingredientes:
-115g de cream cheese
-57g de manteiga sem sal, na temperatura ambiente
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-Aproximadamente 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

Preparo:
Bata o cream cheese, a manteiga e a essência ate ficar homogêneo. Adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro até chegar numa consistência de “sorvete cremoso”.

Bolinho/barrinha de banana:

Ingredientes:
-113g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
-200g de açúcar mascavo
-1 colher (chá) de essência de banana
-1 ovo
-125g de farinha sem fermento
-1/2 colher (chá) de sal
-120g de banana prata bem amassada ou batida no processador

Preparo:
-Pré-aqueça o forno em 180ºC. Cubra uma assadeira com papel aluminio, ou unte e enfarinhe.
-Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione o ovo e a essência, e bata mais um pouco, uns 2 minutinhos.
-Adicione o sal e a banana. Bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha aos poucos, batendo apenas até ficar homogêneo.
-Asse até o centro ficar firme, isto é, até você tocar no meio e ver que não está mais molhado.
-Espere esfriar um pouco para espalhar o buttercream de cream cheese.

Pronto, é isso!
E como é que vocês vão passar o final de semana? Eu vou assistir um filminho de terror daqui a pouco, e, quem sabe, beberei um vinho 😉

Beijos e até a próxima! (E não esqueça de seguir lá no Facebook!)

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Banana Bread

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Como é que vocês estão? ❤
Aqui, muito trabalho 😛
Mas vim com uma receita MARAVILHOSA: banana bread

Fiz a receita bem basiquinha, mas vocês sempre podem adicionar nozes ou chocolate. Para mim, essa receita sem nada já é nota 10:

Ingredientes:
-100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
-240g de banana prata
-2 ovos
-1 xícara de açúcar
-1 xícara de farinha
-1/2 colher (chá) de essência de banana
-1/2 colher (chá) de fermento em pó
-1/2 colher (chá) de sal
-1/4 colher (chá) de noz moscada em pó
-1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
-Pré-aqueça o forno em 180ºC e forre a assadeira com papel aluminio ou unte e enfarinhe
-No processador, bata a manteiga, os ovos e a banana até ficar bem macio e homogêneo. Em seguida, adicione o açúcar e a essência de banana. Bata mais uma vez por um tempinho.
-Por último, adicione todos os ingredientes restantes. Bata apenas até ficar homogêneo.
-Asse até passar no teste do palito

Pronto! Aproveitem ❤

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