Dutch Macaroons – Macaroons holandeses

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Como vocês estão?

A receita de hoje é uma das minhas favoritas, e super fácil de fazer. Além disso, você pode trocar as amêndoas por nozes ou castanhas, que também fica uma delícia.

Quando eu era pequena, minha avó costumava comprar uns biscoitinhos que eram bem macios por dentro, de nozes. Todo domingo ela comprava um pouquinho para mim, junto com o almoço, que ela encomendava.

Passaram-se anos, e esqueci dos biscoitinhos. A loja não existe mais, e minha querida avó infelizmente já faleceu. Um dia, me deparei com uma receita de biscoitos que parecia muito boa, e decidi fazer. Que surpresa! Eram os mesmos biscoitinhos da minha infância!

E para vocês que só conhecem o macaron francês, não, esse tem dois “O”s mesmo. Aliás, existe outro macaroon, que é o americano, feito com coco. Um dia posto a receita.

Enfim, chega de papo, e vamos para o que importa:

Ingredientes:
-3 claras
-225g de açúcar
-175g de amêndoas moídas / farinha de amêndoa
-Opcional: Um pouco de chocolate meio-amargo para derreter e fazer riscos por cima (caso queira usar, recomendo tipo cobertura)
-Papel alumínio ou assa-tudo

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC.

2. Bata as claras até chegar em ponto duro.

3. Adicione o açúcar e as amêndoas moídas às claras, e misture com uma espátula.

4. Faça bolinhas e ponha na assadeira já coberta por assa-tudo ou papel alumínio. Asse até começar a dourar na borda.

5. Caso deseje, faça risquinhos de chocolate depois que o biscoito resfriar um pouco.

Pronto!

Espero que gostem! Beijos e até a próxima!

 

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Avaliação: Parrô do Valentim – Itaipava

Como vocês estão?

Hoje vou falar de doces portugueses, e o bonito e chamativo restaurante Parrô do Valentim, em Itaipava.

Como fã de doces portugueses, tenho de dizer: eles têm o melhor pastel de belém que já provei. Não peçam para viagem, comam lá, pois quentinho é muito melhor.

Provamos também o bolinho de bacalhau e o toucinho do céu, e também são maravilhosos. Mas o pastel de belém… Nada compara.

De qualquer forma, infelizmente o atendimento deixa a desejar. A atendente não parecia muito interessada em saber o que queríamos, e tive de ir na bancada para pedir, mesmo com o menu na mesa. Ainda assim, super vale a pena pelos pastéis.

Até a próxima!

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Novos kitkats no mercado! Avaliação

Quem não ama kitkats? A marca já lançou alguns sabores edição limitada como já mencionei aqui antes, e ontem me deparei com uma surpresa para lá de agradável:

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A marca relançou o sabor de limão e de morango, que sumiram do mercado faz um tempinho, e ainda adicionaram os sabores de maracujá e framboesa.

Diferença: O pacote vem com 12 barrinhas ao invés de 4. Na verdade, essas barrinhas são menores, e o pacote mais ou menos equivale dois pacotinhos tradicionais de kitkat. O preço é bem salgado comparado às barras normais.

Minha avaliação:
Limão: nota 10 – uma delícia! Acho que o sabor de limão continuou o mesmo, e apenas voltou. Honestamente, é o meu favorito.

Morango: muito bom, mas o sabor mudou. O sabor parece mais natural, menos artificial agora.

Maracujá: outro que também não desapontou. Não tenho o que reclamar.

Framboesa: foi o único que me desapontou um pouco. Eu já sabia quando peguei o pacote; sabia que seria bem doce. Geralmente doces com sabor framboesa tendem a serem doces demais, e esse não quebrou a regra. Talvez, se o chocolate fosse meio-amargo por dentro, não seria tão doce…

E vocês? Já provaram algum? Minha dica é correr para comprá-los, pois pelo o que eu vejo, esses sabores especiais ficam disponíveis por poucas semanas, e depois desaparecem!

Até a próxima!

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Bolo mounds

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Tudo bem com vocês?

Sabe aquele bombom mounds? Ele era vendido aqui no Brasil na caixa da Hersheys, acho, mas não vende mais. Enfim, é tipo um prestígio, mas bem melhor.

A receita desse bolo é um bolo de chocolate super delicioso com um recheio de coco que não fica muito doce, deixando uma combinação perfeita. Lembre-se que o segredo de um bom bolo, que muitos esquecem é a quantidade de camadas de recheio. Como vocês podem ver na foto, sempre coloco o máximo de camadas que posso.

Vamos à receita

Massa:
-1 xícara de farinha de trigo sem fermento
-1 xícara de açúcar
-1/2 xícara de cacau em pó
-1/3 de colher de sopa de bicarbonato de sódio
-1/2 colher (chá) de fermento em pó
-1/2 colher (chá) de sal
-2 ovos
-1/2 xícara de leitelho
-1/2 xícara de água quente (não é fervendo!)
-1/6 xícara de óleo
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-Farinha extra e manteiga (preferência sem sal) para as assadeiras

Pré-aqueça o forno em 180C.

Unte e enfarinhe duas ou três assadeiras redondas. Usei 3 assadeiras de 15cm, e enchi até mais ou menos um terço da altura de cada.

No pote da batedeira, ainda sem bater (misturando apenas com uma colher ou garfo), misture a farinha, o açúcar, o cacau, bicarbonato de sódio, fermento e o sal.

Adicione os ovos na mistura, o óleo, leitelho, água quente e a essência de baunilha. Bata apenas o necessário para ficar homogêneo.

Ponha nas assadeiras e asse até passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de prosseguir com a montagem.

Recheio:

-1 lata de leite condensado (395g)
-1 xícara de coco ralado
-1 caixinha de creme de leite

Ponha tudo na panela de cozinhe até chegar ao ponto de recheio.

Cobertura:

-1/2 lata de leite condensado
-50g de chocolate meio-amargo
-1/2 caixinha creme de leite
-Coco ralado para a decoração (aprox uma xícara)

Coloque todos os ingredientes menos o coco para cozinhar. Cozinhe até chegar na consistência de cobertura. Deixe esfriar, cubra o bolo e finalize com o coco ralado.

Até a próxima!

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Brownie básico

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Olá! Estava faltando uma receita de brownie básico aqui no blog. Vamos resolver esse problema agora.

Ingredientes:
-1 ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-3 xícaras de açúcar
-3 colheres (chá) de essência de baunilha
-4 ovos
-1 ½ xícara de farinha de trigo sem fermento
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara de cacau em pó.

—–

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Cubra a sua assadeira com papel aluminio, ou unte-a.

2. No pote da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione a essência de baunilha e bata mais. Adicione os ovos um a um, e continue batendo até ficar bem cremoso.

3. Em um pote separado, misture o sal, a farinha e o cacau em pó. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga e bata na batedeira apenas até ficar homogêneo.

4. Asse até você ver rachaduras no brownie, e a superficie estar seca. Se você quiser cortar os brownies em quadradinhos, recomendo que resfrie antes de cortar.

Por hoje é só, gente 🙂 Espero que gostem! Beijos.
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Review: cereal de churros da Moça

Eu adoro dar voltas por aí e, mesmo sem querer comprar nada, dar um pulo nas lojas para ver se tem algo novo. É geralmente assim que eu encontro uns achados.
Aliás, foi assim que eu encontrei o kitkat de morango, de limão e, por último, o de avelã, que sumiram rapidinho do mercado. Alguém aí viu?

Eis a foto para ninguém dizer que estou mentindo:

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Aliás, todos são uma delícia.

Enfim, não foi para isso que eu vim hoje.

Nesses meus passeios, encontrio cereal de churros da Moça. Tive que comprar.

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O cereal é grandinho, e tem um gosto maravilhoso. Tomo leite desnatado, e nem precisei adoçar na hora de comer, coisa que geralmente faço.

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No entanto, não vou mentir para vocês: vejo o cereal mais como um snack para dividir com os amigos do que como um cereal para comer no café da manhã, com leite. Aliás, no verso da caixa eles recomendam colocar um pouco de leite condensado por cima e jogar um pouco de canela e açúcar, mas eu não cheguei a tentar isso não, hahaha. De qualquer forma, super recomendo, é muito gostosinho!

Até o próximo review 😉

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Pastel nos Estados Unidos

Gente, acho válido a gente começar a falar sobre substitutos aqui. Como visito com frequência os Estados Unidos, às vezes quero fazer uns quitutes por lá e não encontro os ingredientes originais. Pastel foi um deles.

Depois de meses procurando, percebi que a resposta estava bem na minha frente. Estou sempre com uma família chinesa que é dona de um restaurante, e eu adoro um prato chamado Crab Rangoon.

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Aí eu parei para pensar… Essa massa é muito semelhante a do pastel!

Não deu outra: tentei fritar pastéis com ela, e ficou perfeito!

Se você estiver fora do Brasil e quiser fazer pastéis, procure no mercado os ‘wonton wrappers’.

Pronto, fica a dica aí pra qualquer um que precisar. Porque, convenhamos, ninguém merece ficar abrindo massa de pastel toda vez para fritar, né?

Beijos, e não esquece de seguir meu canal lá no youtube! Lembrando que não é de cozinha 😛

 

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