Muffin de banana com chocolate

Estava com essa receita guardadinha para a estréia do blog, mas acabei atrasando – acho que a guardei até bem demais. Mas o que vale é que ela está aqui agora, e se você fizer essa receita, garanto que não irá se arrepender. A combinação do chocolate com a banana é simplesmente perfeito. Esses muffins valem tanto para um café da manhã como para um lanchinho ou sobremesa.

Ingredientes:
-3 bananas de tamanho médio
-3/4 de xícara de açúcar mascavo
-1/2 xícara de óleo
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1 ovo
-1 xícara de farinha (sem fermento)
-1/2 xícara de cacau em pó
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1/2 colher (chá) de sal
-150g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em 180ºC

Numa pote de batedeira, coloque as bananas já picadas em pedacinhos e o açúcar mascavo. Bata até ficar cremoso, e a banana ter virado um purê.

Adicione o óleo, a essência de baunilha e o ovo. Bata até ficar homogêneo.

Num pote separado, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Após misturados, adicione ao pote da batedeira e bata somente até os ingredientes se misturarem.

Adicione o chocolate, e misture manualmente.

Ponha a massa em forminhas de cupcake, e asse até quando espetados com um palito no centro, o palito sair apenas com umas migalhinhas

muffins

Se fizer a receita, não esqueça de me contar o resultado aqui nos comentários!

Beijos!

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