Receita butterscotch

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Oi gente, como vocês estão?
A vida está corrida aqui, muito trabalho, e estou para viajar, então não tô tendo muito tempo para nada.
De qualquer forma, trouxe uma receita de butterscotch hoje.
Butterscotch é um caramelo feito com açúcar mascavo. Eu acho o butterscotch menos doce e mais saboroso do que o caramelo normal.

Essa receita você pode deixar no ponto que você quiser. Isto é, é como brigadeiro: quanto mais você mexer, mais grosso fica. Então se você quer estilo calda, deixe cozinhar por menos tempo, se quiser mais pra tipo bala, deixe no fogo mais tempo, mexendo sempre.

Vamos lá?

Ingredientes:
-56g de manteiga sem sal
-200g de açúcar mascavo
-120ml de creme de leite gourmet (30% de gordura, o que você pode bater chantilly) em temperatura ambiente
-1/2 colher (chá) de essência de baunilha
-1/4 colher (chá) de sal
-2 colheres (sopa) de glucose de milho

Preparo:
-Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga. Cuidado para não queimar. Assim que estiver derretida, adicione o açúcar mascavo, o sal, a glucose e a essência de baunilha. Mexa até o açúcar mascavo se dissolver na mistura.
-Adicione o creme de leite e mexa até chegar no ponto desejado.

Observação: Quando o butterscotch já estiver em um ponto meio durinho, você vai ver que a mistura vai clarear um pouco.

Mantenha o butterscotch na geladeira depois de feito para durar mais.

Beijos e até a próxima!

 

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4 Responses to Receita butterscotch

  1. Leticia says:

    Tô adorando as dicas!

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  2. Clara says:

    Vou tentar fazer 😀

    Like

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