Biscoitinho de manteiga dourada e açúcar mascavo

Oi! Tudo bem? 🙂

Esse biscoitinho é maravilhoso, e cai super bem com um cafezinho. Para fazê-lo, você vai precisar dourar a manteiga – veja o post com os detalhes da manteiga dourada aqui. Mas, sem contar o fato que você tem que dourar a manteiga, o biscoitinho é super rápido e fácil de fazer.

Ingredientes:
-2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo sem fermento
-1 xícara de manteiga sem sal já dourada e em temperatura ambiente (200g)
-3/4 xícara de açúcar mascavo
-1 ovo
-1/2 colher (chá) de sal
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
-Aproximadamente 1 xícara de açúcar cristal para enrolar os biscoitinhos

Preparo:

-Pré-aqueça o forno em 180ºC.
-Bata a manteiga com o açúcar mascavo por um ou dois minutinhos.
-Acrescente o ovo e a baunilha, e bata por mais uns minutinhos. Enquanto isso, em um pote, misture a farinha com o fermento e o sal.
-Adicione aos poucos a mistura seca à mistura da manteiga. Bata apenas até misturar tudo. Se precisar, termine de misturar com uma espátula.
-Faça bolinhas e enrole no açúcar cristal.JpegJpeg
-Coloque as bolinhas em uma assadeira coberta com papel laminado e pressione um garfo nas bolinhas para fazer uma simples decoração.
-Asse até dourar.
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Por hoje é só 😉 Simples né?
Gostou?
Beijos e até a próxima!

Ps: Não esquece de dar uma olhada lá no meu canal! Lembrando que é de relacionamentos, não é de cozinha não 😉

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Financier de castanha de caju (friands)

Oi gente! Como vocês estão?

A minha ideia de hoje nem era postar essa receita, e sim uma mais recente. Porém, como ambas requerem o uso de manteiga dourada (ou beurre noisette), e essa já tinha todo o passo-a-passo com fotos, decidi postar essa primeiro. Estou bem aos poucos passando as receitas do thebakerbunny para cá. Desculpe a lentidão! Mas sabe como é, sou psicóloga de dia, youtuber à noite, e acaba que a cozinha fica só para os finais de semana.

Enfim, para essa receita, é necessário forminhas pequenas. Eu usei a minha assadeira de mini-cupcakes, mas existem umas forminhas de mini-bolo inglês que também servem, e ficam uma graça!

Outra coisa que é importante falar é que para essa receita você pode usar o tipo de ‘noz’ que quiser. Eu prefiro castanha, mas você pode usar nozes, amêndoas ou até mesmo avelã.

Ingredientes:
-160g de manteiga sem sal
-90g de castanhas de caju moídas
-40g de farinha de trigo (sem fermento)
-5 claras
-165g de açúcar de confeiteiro
-Um pouquinho mais de açúcar de confeiteiro para jogar por cima dos financiers

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe as forminhas.
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2. Derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe até dourar. Ponha a manteiga derretida em um outro recipiente e se livre dos resíduos mais pesados. Você verá que eles ficarão na panela se você fizer a transferência com cuidado. Pronto! Temos a manteiga dourada, beurre noisette. Deixe  manteiga esfriar (ficar apenas morninha) para usar.
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3. Misture a farinha, a castanha de caju moída e o açúcar de confeiteiro em um pote.
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4. Bata as claras em um outro pote apenas até ficarem bem misturadas. Adicione as claras e a manteiga à mistura da farinha. Misture com uma colher até ficar homogêneo.
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5. Encha as forminhas até uns 3/4. Asse até o topo dourar, e estar firme ao toque.
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6. Deixe esfriar antes de retirar das forminhas. Jogue um pouquinho de açúcar de confeiteiro peneirado por cima e seu financier está pronto para ser devorado 🙂 Cai super bem com um cafezinho.
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Gostou da receita? Semana que vem tem mais!

E não esqueça de ir dar uma espiada no meu canal lá no youtube 🙂

Beijos!

 

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Bolo de Fubá Cozido

Oi gente!

Como vocês estão? 😀
Eu estou bem, apenas super cansada, muito trabalho. O canal lá no youtube está crescendo, aliás. Vá lá dar uma espiada ❤

Mas, de qualquer forma, consegui trazer uma receitinha essa semana para vocês:

Ingredientes:
-2 xícaras de fubá
-2 xícaras de açúcar
-4 ovos (separe as claras das gemas)
-2 xícaras de leite integral
-1 xícara de óleo
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de fermento químico

Extras:
-Maple syrup
-Canela
-Açúcar

Preparo:

Em uma panela grande, ponha o fubá, leite, açúcar e óleo. Mexa constantemente, em fogo baixo por uns 4 minutos, até engrossar, como na foto:
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Deixe esfriar.

Depois de frio, em um pote à parte, bata as claras na batedeira até chegar a pico médio. Enquanto isso, adicione ao fubá as gemas e a pitada de sal. É super importante que esteja frio, senão as gemas vão cozinhar na massa, ok? Adicione a massa às claras aos poucos e por último adicione o fermento.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada ou coberta por papel alumínio. Honestamente, prefiro usar papel alumínio sempre que posso.

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Asse em forno pré-aquecido (180ºC) até dar uma leve douradinha, e não estar grudento ao toque:

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Como eu assei em duas assadeiras, uma eu deixei pro bolinho puro, e a segunda eu fiz uns furinhos no bolo ainda quente, joguei maple syrup e depois cobri uma uma mistura de açúcar e canela:

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O bolo fica firme, parecendo um brownie. É uma delícia! Recomendo esquentar no microondas quando comer – quentinho é bem melhor ❤

Espero que gostem!

Beijos!

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Fondant

Como vocês estão? 🙂

Desculpe mais uma vez pela super demora em atualizar aqui 😦 Andei super ocupada com o canal… Mas o que importa é que hoje eu estou com um tempinho para postar aqui, e trouxe uma receita que, pelo menos para mim, foi super difícil de achar uma que prestasse: Fontant! Aquele açúcar que se usa para cobrir docinhos e petit fours. Depois vou fazer um post com uma decoração legal de docinho, mas hoje é só a receita mesmo.

Você vai precisar:
-Batedeira planetária
-Termômetro

Ingredientes:
-1kg de açúcar
-250ml de água
-1/4 colher (chá) de cremor de tártaro
-80g de glucose de milho

Preparo:

1. Ponha o açúcar e a água em uma panela grande GRANDE (com muito espaço sobrando) e leve ao fogo, misturando até o açúcar dissolver, e depois apenas mexendo de vez em quando. Assim que chegar a 108ºC, adicione a glucose de minho e o cremor de tártaro. Misture até ficar homogêneo e deixe a mistura chegar numa temperatura entre 112ºC e 120ºC.

2. Apague o fogo e mexa manualmente até esfriar – eu deixei esfriar até 65ºC. Depois de chegar nessa temperatura, leve para a batedeira planetária, e bata até o fondant ficar com uma cor esbranquiçada e fosca. Guarde em um tupperware em temperatura ambiente ou na geladeira.


Depois, quando quiser usar, é só fazer o que você normalmente faz com o fondant comprado – adicione um pouquinho de água, amoleça em banho maria e pronto!

Beijos 😉

PS: vídeo novo no canal amanhã!

 

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O Mercado – 4/02/2017

Um post um pouquinho atrasado sobre o evento que fui em Botafogo, lá na Casa das Palmeiras, o Mercado.

Esse evento já teve várias edições, e essa foi a primeira vez que fui espiar. Não me arrependo. Moda alternativa, artesanato, comidinhas super diferentes e deliciosas (incluindo uns mini-hambúrgueres maravilhosos e drinks fora do sério) e ainda por cima maquiagem de sereia 0800 para quem quisesse. Adorei. Aliás, também adorei o fato de eles terem um carrinho de algodão-doce com os mais incríveis sabores. Tudo mara. E saber que você está comprando um produto feito por artesãos locais é mais mara ainda, confere?

Aqui umas fotos do evento:

A única parte TERRÍVEL do evento foi o calor, mas isso ninguém pode controlar, né? Só tomando umas caipivodkas para conseguir esfriar o corpo (e esquecer do calor ao mesmo tempo)…

Na próxima tiro fotos mais detalhadas.

Beijos e queijos!

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Farfalle com Molho de Frango e Parmesão

Essa receita estava no blog antigo, e faz muito sucesso. Agora que estou organizando o blog direitinho, taí ela de novo 🙂

Ingredientes (lembrando que é porção para 2):
-120 g de farfalle tonde cozido
-1 caixa de creme de leite (200g, de caixinha, sem soro)
-100 g de frando assado desfiado
-1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-1/4 de xícara de leite integral
-Uma pitada de sal
-Queijo parmesão ralado para pôr em cima, caso desejar, e na quantidade que desejar.

Procedimento:

1- Ponha em uma panela 1 caixa de creme de leite (200g), junto com o parmesão radado, uma pitada de sal e o leite. Misture em fogo médio até ficar homogêneo.
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2- Adicione o frango desfiado
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3- Misture o frango desfiado até ele ficar um pouco mais homogeneo com o creme
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4- Adicione o Farfalle e misture bem
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5- Sirva, e coloque o quanto de queijo ralado quiser por cima (para mim, quanto mais queijo parmesão ralado melhor 🙂 )
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6- Bon appétit!
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E, hoje tem vídeo novo no canal! Dá lá uma olhada!

Beijinhos!

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Nem sempre o mais caro é o melhor

Eu estava no Youtube assistindo meus programas de sempre, e me deparei com um episódio bem interessante do Good Mythical Morning: Teste do batom.

Você gosta do programa? Para os que não conhecem, é um probgrama bem aleatório e divertido, com dois apresentadores, o Rhett e o Link. O canal é em inglês, então, perdão pros que nãos abem inglês, porque não tem legenda.

Enfim, eles testaram dois batons: Um vermelho do Stila (Stay All Day) ($24) e um do Maybelline (Stay 24h) ($9). Eles colocaram os dois batons nas mais variadas situações: água, comida, beijo, etc. O Maybelline ganhou de lavada – mas de lavada mesmo. Por isso, a minha recomendação é: Não julgue (algumas) coisas pelo preço.

Eu adoro a Maybelline, especialmente os batons com tom de vermelho mais escuro, que você não consegue encontrar por aqui, infelizmente. Outra marca que eu ADORO é a Wet n Wild, que é uma das mais baratas nas farmácias dos Estados Unidos.

Enfim, dêem uma olhadinha no vídeo porque é, no mínimo, engraçado.

Outra coisa: não esqueçam de visitar o meu canal! Publiquei vídeo ontem 😉 Clica aqui.

Beijos e até em breve!

Paula

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